Produits de boeuf
Boeuf, haché, mi-maigre, émietté, sauté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
285kcal pour 100 g
29,2 gProtéines
17,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 285 kcal1 192 kJ | — |
| Protéines | 29,2 g | — |
| Lipides | 17,8 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 7,4 g | 37 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,53 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 90 mg | 4 % |
| Eau | 52,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 404 mg | 12 % |
| Calcium | 15 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 230 mg | 18 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 6,3 mg | 58 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 22 µg | 39 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 8,4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 104 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie285 kcal · médiane 207 kcal
Protéines29,2 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,23 g · médiane 0,16 g
67 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 104 %
- Zinc6,3 mg · 58 %
- Niacine (B3)7,4 mg · 46 %
- Sélénium22 µg · 39 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé288 kcal
- Boeuf, pointe de poitrine, maigre et gras, 0mm (0) paré, braisé291 kcal
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- Boeuf, haché, régulier, cru293 kcal
- Boeuf, désossé mécaniquement, cru276 kcal
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- Boeuf, haché, galette, congelé, grillé296 kcal
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre, cuit, rôti273 kcal
- Boeuf, haché, régulier, galette, sauté297 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.