Produits de boeuf
Boeuf, désossé mécaniquement, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
276kcal pour 100 g
15 gProtéines
23,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal1 155 kJ | — |
| Protéines | 15 g | — |
| Lipides | 23,5 g | 31 % |
| dont acides gras saturés | 11,8 g | 59 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,76 g | — |
| Cholestérol | 209 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2 % |
| Eau | 59,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 277 mg | 8 % |
| Calcium | 485 mg | 37 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 324 mg | 26 % |
| Fer | 5,7 mg | 32 % |
| Zinc | 3,6 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 2,5 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,6 µg | 107 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie276 kcal · médiane 207 kcal
Protéines15 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés11,8 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,6 µg · 107 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Calcium485 mg · 37 %
- Zinc3,6 mg · 33 %
- Fer5,7 mg · 32 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, haché, mi-maigre, grillé270 kcal
- Boeuf, épaule, bifteck de palette, avec os, maigre, cuit, braisé283 kcal
- Boeuf, langue, mijoté284 kcal
- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, grillé285 kcal
- Boeuf, haché, mi-maigre, émietté, sauté285 kcal
- Boeuf, langue, entière, conserve ou mariné267 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8'') paré, cuit, braisé266 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé288 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre et gras, 3mm (1/8 ) paré, cru263 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.