Produits de boeuf
Boeuf, pancréas, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
271kcal pour 100 g
27,1 gProtéines
17,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 271 kcal1 134 kJ | — |
| Protéines | 27,1 g | — |
| Lipides | 17,2 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 5,9 g | 30 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 262 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Eau | 55,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 246 mg | 7 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 453 mg | 36 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 49 µg | 88 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,49 mg | 37 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 17 µg | 692 % |
| Vitamine C | 20 mg | 23 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie271 kcal · médiane 207 kcal
Protéines27,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,9 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1217 µg · 692 %
- Sélénium49 µg · 88 %
- Zinc4,6 mg · 42 %
- Riboflavine (B2)0,49 mg · 37 %
- Phosphore453 mg · 36 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, désossé mécaniquement, cru276 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8'') paré, cuit, braisé266 kcal
- Boeuf, haché, mi-maigre, galette, sauté278 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre et gras, 3mm (1/8 ) paré, cru263 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, braisé263 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, braisé260 kcal
- Boeuf, longe, bifteck de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre et gras, 0mm (0'') paré, cuit, grillé260 kcal
- Boeuf, haché, maigre, galette, sauté259 kcal
- Boeuf, épaule, bifteck de palette, avec os, maigre, cuit, braisé283 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.