Produits de boeuf
Boeuf, langue, mijoté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
284kcal pour 100 g
19,3 gProtéines
22,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 284 kcal1 186 kJ | — |
| Protéines | 19,3 g | — |
| Lipides | 22,3 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 8,1 g | 41 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 132 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 57,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 184 mg | 5 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 145 mg | 12 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 3,1 µg | 130 % |
| Vitamine C | 1,3 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie284 kcal · médiane 207 kcal
Protéines19,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés8,1 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
14 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,1 µg · 130 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Sélénium13 µg · 24 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 23 %
- Niacine (B3)3,5 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, grillé285 kcal
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- Boeuf, épaule, bifteck de palette, avec os, maigre, cuit, braisé283 kcal
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- Boeuf, haché, mi-maigre, galette, sauté278 kcal
- Boeuf, pointe de poitrine, maigre et gras, 0mm (0) paré, braisé291 kcal
- Boeuf, désossé mécaniquement, cru276 kcal
- Boeuf, haché, régulier, cru293 kcal
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- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti296 kcal
- Boeuf, haché, galette, congelé, grillé296 kcal
- Boeuf, haché, régulier, galette, sauté297 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.