Produits de boeuf
Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre et gras, 3mm (1/8 ) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
263kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
19,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 263 kcal1 100 kJ | — |
| Protéines | 18,8 g | — |
| Lipides | 19,7 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 8,4 g | 42 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 67 mg | 3 % |
| Eau | 60,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 4,7 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie263 kcal · médiane 207 kcal
Protéines18,8 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés8,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Zinc4,7 mg · 43 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, langue, entière, conserve ou mariné267 kcal
- Boeuf, haché, maigre, émietté, sauté258 kcal
- Boeuf, haché, mi-maigre, grillé270 kcal
- Boeuf, pancréas, braisé271 kcal
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- Boeuf, longe, bifteck de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé254 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre, cuit, braisé254 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.