Produits de boeuf
Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8'') paré, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
266kcal pour 100 g
34,3 gProtéines
13,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 266 kcal1 112 kJ | — |
| Protéines | 34,3 g | — |
| Lipides | 13,2 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 5,4 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,56 g | — |
| Cholestérol | 95 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 52 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 8 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 190 mg | 15 % |
| Fer | 3,3 mg | 19 % |
| Zinc | 11 mg | 103 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine K | 2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 5,9 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 132 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie266 kcal · médiane 207 kcal
Protéines34,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 132 %
- Zinc11 mg · 103 %
- Sélénium25 µg · 45 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
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- Boeuf, haché, maigre, émietté, sauté258 kcal
- Boeuf, désossé mécaniquement, cru276 kcal
- Boeuf, haché, mi-maigre, cuit au four254 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.