Légumineuses et produits de légumineuses
Tofu, soyeux, mou, à longue durée de conservation
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
55kcal pour 100 g
4,8 gProtéines
2,7 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 55 kcal231 kJ | — |
| Protéines | 4,8 g | — |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,36 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,52 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | — |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 0,1 g | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Eau | 89 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 5 % |
| Calcium | 26 mg | 2 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 62 mg | 5 % |
| Fer | 0,82 mg | 5 % |
| Zinc | 0,52 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie55 kcal · médiane 149 kcal
Protéines4,8 g · médiane 9,1 g
Fibres0,1 g · médiane 6,7 g
Sucres1,3 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,36 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,21 mg · 23 %
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- Tofu, soyeux, léger, ferme37 kcal
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- Haricots à oeil noir (dolique), communs, grains mûrs, conserve, nature, solides et liquide77 kcal
- Tofu, régulier, ferme ou extra ferme (préparé avec chlorure de magnésium et sulfate de calcium ou chlorure de calcium)78 kcal
- Haricots, lima, secs, gros, conserve, solides et liquide79 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.