Légumineuses et produits de légumineuses
Tofu, régulier, ferme ou extra ferme (préparé avec chlorure de magnésium et sulfate de calcium ou chlorure de calcium)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
78kcal pour 100 g
9 gProtéines
4,2 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 78 kcal326 kJ | — |
| Protéines | 9 g | — |
| Lipides | 4,2 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,79 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | — |
| dont sucres | 0,6 g | 1 % |
| Fibres | 0,9 g | 3 % |
| Sodium | 12 mg | 1 % |
| Eau | 82,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 148 mg | 4 % |
| Calcium | 140 mg | 11 % |
| Magnésium | 37 mg | 9 % |
| Phosphore | 121 mg | 10 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 0,83 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 24 % |
| Sélénium | 9,9 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,2 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie78 kcal · médiane 149 kcal
Protéines9 g · médiane 9,1 g
Fibres0,9 g · médiane 6,7 g
Sucres0,6 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,79 g · médiane 0,24 g
Sel0,03 g · médiane 0,13 g
49 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,21 mg · 24 %
- Sélénium9,9 µg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Haricots, rouges, conserve, solides et liquide, réduit en sodium81 kcal
- Haricots, pinto, conserve, solides et liquide82 kcal
- Haricots, pinto, conserve, solides et liquide, réduit en sodium82 kcal
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- Tofu, régulier, mou, ou ferme, préparé avec chlorure de magnésium (nigari)83 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.