Légumineuses et produits de légumineuses
Tofu, régulier, mi-ferme ou ferme (préparé avec sulfate de calcium)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
76kcal pour 100 g
8,1 gProtéines
4,8 gLipides
1,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 76 kcal317 kJ | — |
| Protéines | 8,1 g | — |
| Lipides | 4,8 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,69 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 1,9 g | — |
| dont sucres | 0,62 g | 1 % |
| Fibres | 0,3 g | 1 % |
| Sodium | 7 mg | 0 % |
| Eau | 84,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 121 mg | 4 % |
| Calcium | 171 mg | 13 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 97 mg | 8 % |
| Fer | 5,4 mg | 30 % |
| Zinc | 0,8 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 21 % |
| Sélénium | 8,9 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 50 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine K | 2,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie76 kcal · médiane 149 kcal
Protéines8,1 g · médiane 9,1 g
Fibres0,3 g · médiane 6,7 g
Sucres0,62 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,69 g · médiane 0,24 g
Sel0,02 g · médiane 0,13 g
35 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer5,4 mg · 30 %
- Cuivre0,19 mg · 21 %
- Sélénium8,9 µg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Okara76 kcal
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- Haricots, rouges, conserve, solides et liquide, réduit en sodium81 kcal
- Haricots, pinto, conserve, solides et liquide82 kcal
- Haricots, pinto, conserve, solides et liquide, réduit en sodium82 kcal
- Haricots à oeil noir (dolique), communs, grains mûrs, conserve, avec porc83 kcal
- Haricots, canneberge, conserve, avec solides et liquide83 kcal
- Haricots, sautés (frigoles refrits), conserve, végétarien83 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.