Légumineuses et produits de légumineuses
Tofu, régulier, mou, ou ferme, préparé avec chlorure de magnésium (nigari)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
83kcal pour 100 g
10 gProtéines
5,3 gLipides
1,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 83 kcal349 kJ | — |
| Protéines | 10 g | — |
| Lipides | 5,3 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 0,92 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 1,2 g | — |
| dont sucres | 0,71 g | 1 % |
| Fibres | 1 g | 4 % |
| Sodium | 4 mg | 0 % |
| Eau | 82,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 4 % |
| Calcium | 37 mg | 3 % |
| Magnésium | 35 mg | 8 % |
| Phosphore | 111 mg | 9 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine K | 2,8 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie83 kcal · médiane 149 kcal
Protéines10 g · médiane 9,1 g
Fibres1 g · médiane 6,7 g
Sucres0,71 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,92 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium13 µg · 24 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Haricots, pinto, conserve, solides et liquide82 kcal
- Haricots, pinto, conserve, solides et liquide, réduit en sodium82 kcal
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- Haricots, rouge foncé, conserve, solides et liquide81 kcal
- Haricots, rouges, conserve, solides et liquide, réduit en sodium81 kcal
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- Pois chiches (garbanzo), conserve, solides et liquide, réduit en sodium88 kcal
- Tofu, régulier, ferme ou extra ferme (préparé avec chlorure de magnésium et sulfate de calcium ou chlorure de calcium)78 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.