Légumes et produits végétaux
Topinambour, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
73kcal pour 100 g
2 gProtéines
0,01 gLipides
17,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 73 kcal304 kJ | — |
| Protéines | 2 g | — |
| Lipides | 0,01 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 17,4 g | — |
| dont sucres | 9,6 g | 10 % |
| Fibres | 1,6 g | 6 % |
| Sodium | 4 mg | 0 % |
| Eau | 78 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 429 mg | 13 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 78 mg | 6 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 0,12 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 0,7 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie73 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2 g · médiane 2,1 g
Fibres1,6 g · médiane 2,2 g
Sucres9,6 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,05 g
Sel0,01 g · médiane 0,1 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer3,4 mg · 19 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 17 %
- Cuivre0,14 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
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- Chicorée, racine (cichorium intybus), crue72 kcal
- Gourganes (fèves des marais, fava), fraîches, crues72 kcal
- Lotus, racine, crue74 kcal
- Légumes, macédoine, congelée, non préparée72 kcal
- Maïs sucré, conserve, en crème72 kcal
- Maïs sucré, conserve, en crème, sans sel ajouté72 kcal
- Pois carrés, feuilles, crues74 kcal
- Échalote, crue72 kcal
- Haricots, lima, conserve, solides et liquide71 kcal
- Maïs avec poivrons rouges ou verts, conserve, solides et liquide75 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.