Légumes et produits végétaux
Choucroute, conserve, solides et liquide
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
19kcal pour 100 g
0,91 gProtéines
0,14 gLipides
4,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 19 kcal78 kJ | — |
| Protéines | 0,91 g | — |
| Lipides | 0,14 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,07 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,3 g | — |
| dont sucres | 1,8 g | 2 % |
| Fibres | 2,9 g | 10 % |
| Sodium | 661 mg | 29 % |
| Eau | 92,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 170 mg | 5 % |
| Calcium | 30 mg | 2 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 20 mg | 2 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 0,19 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamine K | 13 µg | 11 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 24 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 15 mg | 16 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie19 kcal · médiane 37 kcal
Protéines0,91 g · médiane 2,1 g
Fibres2,9 g · médiane 2,2 g
Sucres1,8 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,03 g · médiane 0,05 g
Sel1,7 g · médiane 0,1 g
14 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C15 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Chayotte, fruit, cru19 kcal
- Chou-fleur, congelé, bouilli, égoutté19 kcal
- Citrouille, feuilles, crues19 kcal
- Asperge, congelée, bouillie, égouttée18 kcal
- Asperge, congelée, bouillie, égouttée, sel ajouté18 kcal
- Asperge, crue20 kcal
- Bette à carde, bouillie, égouttée20 kcal
- Cardon, bouilli, égoutté, sel ajouté20 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.