Légumes et produits végétaux
Chou-fleur, vert, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
31kcal pour 100 g
3 gProtéines
0,3 gLipides
6,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal130 kJ | — |
| Protéines | 3 g | — |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,05 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,03 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 6,1 g | — |
| dont sucres | 3 g | 3 % |
| Fibres | 3,2 g | 11 % |
| Sodium | 23 mg | 1 % |
| Eau | 89,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 9 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 62 mg | 5 % |
| Fer | 0,73 mg | 4 % |
| Zinc | 0,64 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 93 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,04 mg | 0 % |
| Vitamine K | 20 µg | 17 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 0,73 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 57 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 88 mg | 98 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie31 kcal · médiane 37 kcal
Protéines3 g · médiane 2,1 g
Fibres3,2 g · médiane 2,2 g
Sucres3 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,05 g · médiane 0,05 g
Sel0,06 g · médiane 0,1 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C88 mg · 98 %
- Vitamine K20 µg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Algue canadienne Emi-Tsunomata, cultivée, réhydratée31 kcal
- Betteraves, conserve, solides égouttés31 kcal
- Champignon, morille, cru31 kcal
- Chou rouge, cru31 kcal
- Anserine, crue32 kcal
- Betteraves, conserve, solides et liquide30 kcal
- Champignon, Chanterelle, cru32 kcal
- Champignon, paille de riz, conserve, égoutté32 kcal
- Chou cavalier (collards), cru32 kcal
- Chou gras (chenopode blanc), bouilli, égoutté32 kcal
- Chou gras (chenopode blanc), bouilli, égoutté, sel ajouté32 kcal
- Chou, à la japonaise, frais, mariné30 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.