Légumes et produits végétaux
Chou, à la japonaise, frais, mariné
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
30kcal pour 100 g
1,6 gProtéines
0,1 gLipides
5,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 30 kcal125 kJ | — |
| Protéines | 1,6 g | — |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,01 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,05 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 5,7 g | — |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 3,1 g | 11 % |
| Sodium | 277 mg | 12 % |
| Eau | 91,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 853 mg | 25 % |
| Calcium | 48 mg | 4 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 43 mg | 3 % |
| Fer | 0,49 mg | 3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 1 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 100 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 126 µg | 105 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 0,18 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 42 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie30 kcal · médiane 37 kcal
Protéines1,6 g · médiane 2,1 g
Fibres3,1 g · médiane 2,2 g
Sucres1,3 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,01 g · médiane 0,05 g
Sel0,69 g · médiane 0,1 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K126 µg · 105 %
- Potassium853 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Betteraves, conserve, solides et liquide30 kcal
- Ciboulette, crue30 kcal
- Algue canadienne Emi-Tsunomata, cultivée, réhydratée31 kcal
- Betteraves, conserve, solides égouttés31 kcal
- Brocoli, congelé, tiges et têtes, non préparées29 kcal
- Champignon, morille, cru31 kcal
- Champignon, portobella (portobello), grillé29 kcal
- Chou rouge, bouilli, égoutté29 kcal
- Chou rouge, bouilli, égoutté, sel ajouté29 kcal
- Chou rouge, cru31 kcal
- Chou-fleur, vert, cru31 kcal
- Chou-rave, bouilli, égoutté29 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.