Légumes et produits végétaux
Bourrache, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
21kcal pour 100 g
1,8 gProtéines
0,7 gLipides
3,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 21 kcal88 kJ | — |
| Protéines | 1,8 g | — |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,21 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,1 g | — |
| Sodium | 80 mg | 3 % |
| Eau | 93 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 470 mg | 14 % |
| Calcium | 93 mg | 7 % |
| Magnésium | 52 mg | 12 % |
| Phosphore | 53 mg | 4 % |
| Fer | 3,3 mg | 18 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 0,9 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 210 µg | 23 % |
| Bêta-carotène | 2 520 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 0,9 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 35 mg | 39 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie21 kcal · médiane 37 kcal
Protéines1,8 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,17 g · médiane 0,05 g
Sel0,2 g · médiane 0,1 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C35 mg · 39 %
- Vitamine A210 µg · 23 %
- Fer3,3 mg · 18 %
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- Asperge, bouillie, égouttée, sel ajouté22 kcal
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- Cardon, bouilli, égoutté, sel ajouté20 kcal
- Champignon, blanc, cru22 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.