Agneau, veau et gibier
Veau, surlonge, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
152kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
7,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 152 kcal636 kJ | — |
| Protéines | 19,1 g | — |
| Lipides | 7,8 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | — |
| Cholestérol | 78 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 76 mg | 3 % |
| Eau | 71,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 10 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 209 mg | 17 % |
| Fer | 0,78 mg | 4 % |
| Zinc | 2,6 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 8,5 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Vitamine K | 4,6 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 53 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie152 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 53 %
- Niacine (B3)8,4 mg · 53 %
- Vitamine B60,49 mg · 29 %
- Zinc2,6 mg · 23 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
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- Gibier, viande de chevreuil (venaison), longe, maigre, bifteck 1, cuit, grillé150 kcal
- Gibier, viande, antilope, rôtie150 kcal
- Gibier, viande, autochtone, béluga, muktuk, cru154 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, cervelle, crue150 kcal
- Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre, rôti154 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre, rôti150 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre, cuit rapidement dans l'huile155 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.