Agneau, veau et gibier
Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
154kcal pour 100 g
19,7 gProtéines
8,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 154 kcal643 kJ | — |
| Protéines | 19,7 g | — |
| Lipides | 8,3 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 73 mg | 3 % |
| Eau | 72,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 307 mg | 9 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 175 mg | 14 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 3,6 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 5,3 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 96 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie154 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 96 %
- Zinc3,6 mg · 32 %
- Niacine (B3)3,5 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Gibier, viande, autochtone, béluga, muktuk, cru154 kcal
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- Agneau, rate, braisée156 kcal
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- Gibier, viande, wapiti (élan), ronde, maigre, cuit, grillé156 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, cru152 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre et gras, cuit rapidement dans l'huile157 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cru157 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru151 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.