Agneau, veau et gibier
Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
154kcal pour 100 g
28,9 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 154 kcal644 kJ | — |
| Protéines | 28,9 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 92 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 97 mg | 4 % |
| Eau | 66,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 327 mg | 10 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 218 mg | 17 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 6,1 mg | 55 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 125 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie154 kcal · médiane 177 kcal
Protéines28,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,24 g · médiane 0,19 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 125 %
- Zinc6,1 mg · 55 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
- Sélénium11 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Agneau, pancréas, cru152 kcal
- Agneau, rate, braisée156 kcal
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- Veau, surlonge, maigre et gras, cru152 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre et gras, cuit rapidement dans l'huile157 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cru157 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.