Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, béluga, muktuk, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
154kcal pour 100 g
24,5 gProtéines
5,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 154 kcal644 kJ | — |
| Protéines | 24,5 g | — |
| Lipides | 5,5 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 76 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 110 mg | 5 % |
| Eau | 68,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 325 mg | 10 % |
| Calcium | 6,2 mg | 0 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 166 mg | 13 % |
| Fer | 0,45 mg | 3 % |
| Zinc | 7,2 mg | 65 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 200 µg | 364 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 274 µg | 30 % |
| Vitamine E | 0,94 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,8 mg | 47 % |
| Folates (B9) | 3,9 µg | 1 % |
| Vitamine C | 36 mg | 40 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie154 kcal · médiane 177 kcal
Protéines24,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,27 g · médiane 0,19 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium200 µg · 364 %
- Zinc7,2 mg · 65 %
- Vitamine B60,8 mg · 47 %
- Vitamine C36 mg · 40 %
- Vitamine A274 µg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre, cru154 kcal
- Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre, rôti154 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre, cuit rapidement dans l'huile155 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm paré (1/8''), cru153 kcal
- Agneau, pancréas, cru152 kcal
- Agneau, rate, braisée156 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), intérieur de ronde, maigre, bifteck 1, cuit, grillé152 kcal
- Gibier, viande, wapiti (élan), ronde, maigre, cuit, grillé156 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, cru152 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre et gras, cuit rapidement dans l'huile157 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cru157 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru151 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.