Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm paré (1/8''), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
153kcal pour 100 g
21 gProtéines
7,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal640 kJ | — |
| Protéines | 21 g | — |
| Lipides | 7,3 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 89 mg | 4 % |
| Eau | 69,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 311 mg | 9 % |
| Calcium | 9,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 170 mg | 14 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 5,2 mg | 47 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3,6 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,50 mg | 38 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 65 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 133 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie153 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 133 %
- Zinc5,2 mg · 47 %
- Riboflavine (B2)0,50 mg · 38 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Sélénium20 µg · 36 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre, cru154 kcal
- Agneau, pancréas, cru152 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), intérieur de ronde, maigre, bifteck 1, cuit, grillé152 kcal
- Gibier, viande, autochtone, béluga, muktuk, cru154 kcal
- Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre, rôti154 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, cru152 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre, cuit rapidement dans l'huile155 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru151 kcal
- Agneau, rate, braisée156 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), longe, maigre, bifteck 1, cuit, grillé150 kcal
- Gibier, viande, antilope, rôtie150 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, cervelle, crue150 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.