Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, wapiti (élan), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
111kcal pour 100 g
23,0 gProtéines
1,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal464 kJ | — |
| Protéines | 23,0 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,53 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,36 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 74,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 312 mg | 9 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 161 mg | 13 % |
| Fer | 2,8 mg | 15 % |
| Zinc | 2,4 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 9,8 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie111 kcal · médiane 177 kcal
Protéines23,0 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,53 g · médiane 2,1 g
Sel0,15 g · médiane 0,19 g
51 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc2,4 mg · 22 %
- Sélénium9,8 µg · 18 %
- Fer2,8 mg · 15 %
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- Veau de grain, côtelette, maigre, cru110 kcal
- Veau, coeur, cru110 kcal
- Veau, coupes diverses, maigre, cru112 kcal
- Veau, surlonge, maigre, cru110 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre, cru110 kcal
- Agneau, canadien, gigot, entier, maigre, cru113 kcal
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- Gibier, viande de, bison, épaule, maigre, cru109 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.