Agneau, veau et gibier
Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
160kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
8,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 160 kcal669 kJ | — |
| Protéines | 18,8 g | — |
| Lipides | 8,8 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 95 mg | 4 % |
| Eau | 71,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 289 mg | 9 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 4,5 mg | 41 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 8,1 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,48 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 89 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie160 kcal · médiane 177 kcal
Protéines18,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,24 g · médiane 0,19 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,1 µg · 89 %
- Zinc4,5 mg · 41 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 23 %
- Vitamine B60,37 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, côte, maigre, cru160 kcal
- Gibier, viande, sanglier, rôti160 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, rôti160 kcal
- Veau de grain, épaule, jarret, maigre et gras, braisé161 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, gigot, côtelette / steak, maigre, sauté rapidement dans l'huile162 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, peau (muktuk), vieillie162 kcal
- Gibier, viande, chevreuil (venaison), rôti158 kcal
- Gibier, viande, wapiti (élan), filet, maigre, cuit, grillé162 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre et gras, cuit rapidement dans l'huile157 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cru157 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), viande, cuite163 kcal
- Veau de grain, épaule, jarret, maigre, braisé163 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.