Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, wapiti (élan), filet, maigre, cuit, grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
162kcal pour 100 g
30,8 gProtéines
3,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal678 kJ | — |
| Protéines | 30,8 g | — |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,97 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,16 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 50 mg | 2 % |
| Eau | 64,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 392 mg | 12 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 285 mg | 23 % |
| Fer | 4,1 mg | 23 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 39 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,37 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 123 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie162 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 123 %
- Cuivre0,35 mg · 39 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Vitamine B60,49 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de grain, épaule, jarret, maigre, braisé163 kcal
- Veau, rognon, braisé163 kcal
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- Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru160 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, rôti160 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre, rôti164 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, viande, bouillie165 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.