Agneau, veau et gibier
Veau de grain, épaule, jarret, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
161kcal pour 100 g
32,1 gProtéines
2,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 161 kcal673 kJ | — |
| Protéines | 32,1 g | — |
| Lipides | 2,6 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,91 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,47 g | — |
| Cholestérol | 142 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 65,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 208 mg | 6 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 137 mg | 11 % |
| Fer | 2,4 mg | 13 % |
| Zinc | 7 mg | 63 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 72 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie161 kcal · médiane 177 kcal
Protéines32,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,91 g · médiane 2,1 g
Sel0,16 g · médiane 0,19 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 72 %
- Zinc7 mg · 63 %
- Cuivre0,25 mg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
- Vitamine B60,29 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.