Agneau, veau et gibier
Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
115kcal pour 100 g
19,5 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 115 kcal481 kJ | — |
| Protéines | 19,5 g | — |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 91 mg | 4 % |
| Eau | 75,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 302 mg | 9 % |
| Calcium | 22 mg | 2 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 203 mg | 16 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 8,1 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 105 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie115 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,23 g · médiane 0,19 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 105 %
- Zinc4,6 mg · 42 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 39 %
- Vitamine B60,39 mg · 23 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.