Agneau, veau et gibier
Gibier, viande de, bison, haut de surlonge, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
113kcal pour 100 g
21,4 gProtéines
2,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal473 kJ | — |
| Protéines | 21,4 g | — |
| Lipides | 2,4 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,89 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,99 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 74,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 335 mg | 10 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 203 mg | 16 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Zinc | 3,4 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 17 % |
| Sélénium | 25 µg | 46 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,05 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 96 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie113 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,89 g · médiane 2,1 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 96 %
- Sélénium25 µg · 46 %
- Zinc3,4 mg · 31 %
- Cuivre0,16 mg · 17 %
- Fer3 mg · 17 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.