Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, cerf de Sitka (venaison), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
116kcal pour 100 g
21,5 gProtéines
2,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 116 kcal484 kJ | — |
| Protéines | 21,5 g | — |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,63 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,34 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,35 g | — |
| Cholestérol | 18 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 75 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie116 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,63 g · médiane 2,1 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 28 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 17 %
- Fer2,9 mg · 16 %
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- Veau, cervelle, cru118 kcal
- Veau, longe, maigre, cru114 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.