Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, ours blanc (ours polaire), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
116kcal pour 100 g
22 gProtéines
2,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 116 kcal485 kJ | — |
| Protéines | 22 g | — |
| Lipides | 2,5 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Eau | 75 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calcium | 3,4 mg | 0 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 250 mg | 20 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Zinc | 3,8 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 467 µg | 52 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,27 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 7,8 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 7,1 µg | 2 % |
| Vitamine C | 6 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie116 kcal · médiane 177 kcal
Protéines22 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,15 g · médiane 0,19 g
45 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine A467 µg · 52 %
- Niacine (B3)7,8 mg · 49 %
- Zinc3,8 mg · 35 %
- Vitamine B60,49 mg · 29 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
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- Veau, cervelle, cru118 kcal
- Veau, longe, maigre, cru114 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.