Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, morse, viande, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
115kcal pour 100 g
23,5 gProtéines
1,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 115 kcal481 kJ | — |
| Protéines | 23,5 g | — |
| Lipides | 1,8 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 42 mg | 2 % |
| Eau | 73,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 205 mg | 6 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 166 mg | 13 % |
| Fer | 18 mg | 100 % |
| Zinc | 4,5 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 90 µg | 164 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 139 µg | 15 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie115 kcal · médiane 177 kcal
Protéines23,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,19 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium90 µg · 164 %
- Fer18 mg · 100 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Zinc4,5 mg · 40 %
- Vitamine B60,38 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.