Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, chevreuil (venaison), rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
158kcal pour 100 g
30,2 gProtéines
3,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 158 kcal661 kJ | — |
| Protéines | 30,2 g | — |
| Lipides | 3,2 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,88 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 112 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 54 mg | 2 % |
| Eau | 65,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 335 mg | 10 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 226 mg | 18 % |
| Fer | 4,5 mg | 25 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 33 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,6 mg | 46 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie158 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)0,6 mg · 46 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Cuivre0,3 mg · 33 %
- Zinc2,8 mg · 25 %
- Fer4,5 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre et gras, cuit rapidement dans l'huile157 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cru157 kcal
- Veau, jarret, osso buco, maigre, braisé157 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, côte, maigre, cru160 kcal
- Agneau, rate, braisée156 kcal
- Gibier, viande, sanglier, rôti160 kcal
- Gibier, viande, wapiti (élan), ronde, maigre, cuit, grillé156 kcal
- Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru160 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, rôti160 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre, cuit rapidement dans l'huile155 kcal
- Veau de grain, épaule, jarret, maigre et gras, braisé161 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, gigot, côtelette / steak, maigre, sauté rapidement dans l'huile162 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.