Agneau, veau et gibier
Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
157kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
7,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 157 kcal658 kJ | — |
| Protéines | 21,8 g | — |
| Lipides | 7,1 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 75 mg | 3 % |
| Eau | 71,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 10 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 201 mg | 16 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 4,2 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,45 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,55 mg | 46 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,7 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 78 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie157 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 78 %
- Thiamine (B1)0,55 mg · 46 %
- Zinc4,2 mg · 38 %
- Niacine (B3)5,7 mg · 36 %
- Vitamine B60,46 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre et gras, cuit rapidement dans l'huile157 kcal
- Veau, jarret, osso buco, maigre, braisé157 kcal
- Agneau, rate, braisée156 kcal
- Gibier, viande, chevreuil (venaison), rôti158 kcal
- Gibier, viande, wapiti (élan), ronde, maigre, cuit, grillé156 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre, cuit rapidement dans l'huile155 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, côte, maigre, cru160 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre, cru154 kcal
- Gibier, viande, autochtone, béluga, muktuk, cru154 kcal
- Gibier, viande, sanglier, rôti160 kcal
- Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre, rôti154 kcal
- Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, cru160 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.