Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), viande, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
122kcal pour 100 g
22,5 gProtéines
2,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal510 kJ | — |
| Protéines | 22,5 g | — |
| Lipides | 2,6 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 83 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 49 mg | 2 % |
| Eau | 72,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 302 mg | 9 % |
| Calcium | 4,8 mg | 0 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 214 mg | 17 % |
| Fer | 4,6 mg | 26 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 30 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 94 µg | 10 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,32 mg | 27 % |
| Riboflavine (B2) | 1,1 mg | 88 % |
| Niacine (B3) | 11 mg | 68 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 6,3 µg | 263 % |
| Vitamine C | 0,86 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie122 kcal · médiane 177 kcal
Protéines22,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,12 g · médiane 0,19 g
49 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,3 µg · 263 %
- Riboflavine (B2)1,1 mg · 88 %
- Niacine (B3)11 mg · 68 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Cuivre0,27 mg · 30 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.