Agneau, veau et gibier
Agneau, coeur, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
122kcal pour 100 g
16,5 gProtéines
5,7 gLipides
0,21 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal510 kJ | — |
| Protéines | 16,5 g | — |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 135 mg | — |
| Glucides | 0,21 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 89 mg | 4 % |
| Eau | 76,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 316 mg | 9 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 175 mg | 14 % |
| Fer | 4,6 mg | 26 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 44 % |
| Sélénium | 32 µg | 58 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,37 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,37 mg | 31 % |
| Riboflavine (B2) | 0,99 mg | 76 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 10 µg | 427 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie122 kcal · médiane 177 kcal
Protéines16,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1210 µg · 427 %
- Riboflavine (B2)0,99 mg · 76 %
- Sélénium32 µg · 58 %
- Cuivre0,4 mg · 44 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.