Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, intérieur de ronde, maigre, bifteck, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
121kcal pour 100 g
23,3 gProtéines
2,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 121 kcal508 kJ | — |
| Protéines | 23,3 g | — |
| Lipides | 2,4 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,95 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 47 mg | 2 % |
| Eau | 74 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 11 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 237 mg | 19 % |
| Fer | 2,7 mg | 15 % |
| Zinc | 2,9 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 15 % |
| Sélénium | 35 µg | 64 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,17 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,22 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,56 mg | 33 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 65 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie121 kcal · médiane 177 kcal
Protéines23,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 2,1 g
Sel0,12 g · médiane 0,19 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 65 %
- Sélénium35 µg · 64 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 39 %
- Vitamine B60,56 mg · 33 %
- Zinc2,9 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
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- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande, cru120 kcal
- Gibier, viande, chevreuil (venaison), cru120 kcal
- Gibier, viande, sanglier, cru122 kcal
- Gibier, viande, écureuil, cru120 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.