Agneau, veau et gibier
Agneau, cervelle, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
122kcal pour 100 g
10,4 gProtéines
8,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal510 kJ | — |
| Protéines | 10,4 g | — |
| Lipides | 8,6 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,88 g | — |
| Cholestérol | 1 352 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 112 mg | 5 % |
| Eau | 79,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 296 mg | 9 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 270 mg | 22 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 27 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,1 mg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 11 µg | 471 % |
| Vitamine C | 16 mg | 18 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie122 kcal · médiane 177 kcal
Protéines10,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,1 g
Sel0,28 g · médiane 0,19 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1211 µg · 471 %
- Cuivre0,24 mg · 27 %
- Niacine (B3)3,9 mg · 24 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 23 %
- Phosphore270 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.