Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, côte, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
218kcal pour 100 g
19,3 gProtéines
14,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 218 kcal912 kJ | — |
| Protéines | 19,3 g | — |
| Lipides | 14,6 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 6,8 g | 34 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 78 mg | 3 % |
| Eau | 63 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 277 mg | 8 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 143 mg | 11 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,9 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 18 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5,9 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 71 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie218 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 71 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Sélénium18 µg · 32 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Zinc2,9 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
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- Agneau, américain, haché, grillé221 kcal
- Gibier, viande, sarigue (opossum), rôti221 kcal
- Veau, haché, sauté215 kcal
- Agneau, langue, crue222 kcal
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- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, braisé223 kcal
- Veau, cervelle, sauté213 kcal
- Gibier, viande, autochtone, castor, rôti212 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.