Wurst und Fleischwaren
Zungenpresskopf
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
212kcal pro 100 g
19,6 gEiweiß
14,7 gFett
0,17 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 212 kcal881 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 19,6 g | 39 % |
| Fett | 14,7 g | 21 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | 25 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | — |
| Cholesterin | 107 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,17 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,05 g | 0 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 63,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | 6 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphor | 69 mg | 10 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,13 mg | 13 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,34 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,83 mg | 7 % |
| Vitamin K | 6,8 µg | 9 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie212 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,05 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,1 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
71 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß19,6 g · 39 %
- Niacin3,2 mg · 20 %
- Zink1,6 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.