Wurst und Fleischwaren
Schweinekümmelmagen
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
156kcal pro 100 g
23,7 gEiweiß
6,8 gFett
0,16 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 156 kcal656 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 23,7 g | 47 % |
| Fett | 6,8 g | 10 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 11 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,94 g | — |
| Cholesterin | 61 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,16 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,16 g | — |
| Ballaststoffe | 0,09 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 68,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 191 mg | 10 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 118 mg | 17 % |
| Eisen | 0,81 mg | 6 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 0,64 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,22 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin K | 19 µg | 26 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacin | 4,7 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,21 µg | 8 % |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie156 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,09 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,3 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
92 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß23,7 g · 47 %
- Niacin4,7 mg · 30 %
- Vitamin K19 µg · 26 %
- Phosphor118 mg · 17 %
- Vitamin B60,23 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.