Wurst und Fleischwaren
Zungenblutwurst fettreduziert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
154kcal pro 100 g
18,1 gEiweiß
8,7 gFett
0,76 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 154 kcal643 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 18,1 g | 36 % |
| Fett | 8,7 g | 12 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 14 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,99 g | — |
| Cholesterin | 110 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,76 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,64 g | 1 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 1,2 g | 20 % |
| Wasser | 71,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 140 mg | 7 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphor | 67 mg | 10 % |
| Eisen | 4,2 mg | 30 % |
| Zink | 1,8 mg | 18 % |
| Kupfer | 0,15 mg | 15 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,26 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,52 mg | 4 % |
| Vitamin K | 8,5 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 3 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,27 µg | 11 % |
| Vitamin C | 0,53 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie154 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,64 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,9 g · Median 6 g
Salz1,2 g · Median 2 g
62 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß18,1 g · 36 %
- Eisen4,2 mg · 30 %
- Niacin3 mg · 18 %
- Zink1,8 mg · 18 %
- Kupfer0,15 mg · 15 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.