Wurst und Fleischwaren
Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
154kcal pro 100 g
20,9 gEiweiß
7,5 gFett
0,61 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 154 kcal643 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 20,9 g | 42 % |
| Fett | 7,5 g | 11 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | 16 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,67 g | — |
| Cholesterin | 80 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,61 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,61 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 68,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 324 mg | 16 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 160 mg | 23 % |
| Eisen | 2,5 mg | 18 % |
| Zink | 3,2 mg | 32 % |
| Kupfer | 0,09 mg | 9 % |
| Jod | 0,07 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5,8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,22 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamin K | 2,9 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 32 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 1,8 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,27 µg | 11 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie154 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,61 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3,2 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
79 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß20,9 g · 42 %
- Zink3,2 mg · 32 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,35 mg · 32 %
- Phosphor160 mg · 23 %
- Niacin2,9 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.