Wurst und Fleischwaren
Gänseleber in Aspik
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
135kcal pro 100 g
20,2 gEiweiß
5,3 gFett
1,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 135 kcal566 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 20,2 g | 40 % |
| Fett | 5,3 g | 8 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 10 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Cholesterin | 636 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 1 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 1,5 g | — |
| Ballaststoffe | 0,03 g | — |
| Salz | 1,7 g | 28 % |
| Wasser | 66,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 217 mg | 11 % |
| Calcium | 57 mg | 7 % |
| Magnesium | 26 mg | 7 % |
| Phosphor | 258 mg | 37 % |
| Eisen | 36 mg | 256 % |
| Zink | 3,2 mg | 32 % |
| Kupfer | 7,4 mg | 743 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10.340 µg | 1.293 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,8 µg | 16 % |
| Vitamin E | 2 mg | 17 % |
| Vitamin K | 41 µg | 55 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 54 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 75 % |
| Niacin | 6,8 mg | 43 % |
| Vitamin B6 | 0,75 mg | 54 % |
| Folat | 774 µg | 387 % |
| Vitamin B12 | 50 µg | 2.000 % |
| Vitamin C | 4,2 mg | 5 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie135 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,03 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,9 g · Median 6 g
Salz1,7 g · Median 2 g
74 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1250 µg · 2.000 %
- Vitamin A10.340 µg · 1.293 %
- Kupfer7,4 mg · 743 %
- Folat774 µg · 387 %
- Eisen36 mg · 256 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.