Wurst und Fleischwaren
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
150kcal pro 100 g
27,2 gEiweiß
3,6 gFett
0,89 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 150 kcal631 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 27,2 g | 54 % |
| Fett | 3,6 g | 5 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 6 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,33 g | — |
| Cholesterin | 79 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,89 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,89 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,1 g | 35 % |
| Wasser | 65,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 336 mg | 17 % |
| Calcium | 9,3 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 242 mg | 35 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 3,2 mg | 32 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 20 µg | 13 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,5 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamin K | 0,96 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,3 mg | 27 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folat | 4,4 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 0,47 µg | 19 % |
| Vitamin C | 36 mg | 46 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie150 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß27,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,89 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,3 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
97 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß27,2 g · 54 %
- Vitamin C36 mg · 46 %
- Phosphor242 mg · 35 %
- Zink3,2 mg · 32 %
- Niacin4,8 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch, gekocht150 kcal
- Aufschnitt-Grundbrät fettreduziert151 kcal
- Brätblock dunkel, zur Rouladenherstellung152 kcal
- Jagdwurst/Schinkenwurst grob, Konserve152 kcal
- Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)152 kcal
- Fleischkäse fettreduziert147 kcal
- Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Pfanne)147 kcal
- Kalbsroulade mit Lachsschinken (mit Schweinefleisch)147 kcal
- Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt153 kcal
- Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert154 kcal
- Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gekocht146 kcal
- Zungenblutwurst fettreduziert154 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.