Wurst und Fleischwaren
Kalbfleischkäse gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
362kcal pro 100 g
15,0 gEiweiß
33,5 gFett
0,13 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 362 kcal1.498 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 15,0 g | 30 % |
| Fett | 33,5 g | 48 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g | 65 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | — |
| Cholesterin | 74 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,13 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,13 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 2,1 g | 35 % |
| Wasser | 48,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 165 mg | 8 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 180 mg | 26 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 8 µg | — |
| Vitamin D | 0,58 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 8,6 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin | 3,7 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,8 µg | 32 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie362 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,0 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren13,1 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
39 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,8 µg · 32 %
- Eiweiß15,0 g · 30 %
- Phosphor180 mg · 26 %
- Niacin3,7 mg · 23 %
- Zink2,1 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.