Wurst und Fleischwaren
Milzwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
208kcal pro 100 g
11,7 gEiweiß
17,9 gFett
0,15 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 208 kcal863 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 11,7 g | 23 % |
| Fett | 17,9 g | 26 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 31 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | — |
| Cholesterin | 48 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,15 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,02 g | 0 % |
| Stärke | 0,13 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2,1 g | 35 % |
| Wasser | 67,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 117 mg | 6 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 9 mg | 2 % |
| Phosphor | 140 mg | 20 % |
| Eisen | 1,2 mg | 9 % |
| Zink | 2,6 mg | 26 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 22 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 57 µg | — |
| Vitamin D | 0,41 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin K | 8 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie208 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,02 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,3 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
9 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,4 µg · 56 %
- Zink2,6 mg · 26 %
- Eiweiß11,7 g · 23 %
- Phosphor140 mg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.