Wurst und Fleischwaren
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, geschmort ohne Fett
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
209kcal pro 100 g
15,5 gEiweiß
16,3 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 209 kcal868 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 15,5 g | 31 % |
| Fett | 16,3 g | 23 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | 29 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | — |
| Cholesterin | 54 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 65,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 233 mg | 12 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 20 mg | 5 % |
| Phosphor | 152 mg | 22 % |
| Eisen | 2,9 mg | 21 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 0,24 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,19 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,37 mg | 3 % |
| Vitamin K | 11 µg | 15 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folat | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,13 µg | 5 % |
| Vitamin C | 30 mg | 37 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie209 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,8 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
44 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C30 mg · 37 %
- Eiweiß15,5 g · 31 %
- Phosphor152 mg · 22 %
- Niacin3,3 mg · 21 %
- Eisen2,9 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.