Wurst und Fleischwaren
Mettwurst luftgetrocknet
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
262kcal pro 100 g
25,2 gEiweiß
17,9 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 262 kcal1.092 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 25,2 g | 50 % |
| Fett | 17,9 g | 26 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g | 33 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | — |
| Cholesterin | 85 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,12 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 52 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 457 mg | 23 % |
| Calcium | 6,9 mg | 1 % |
| Magnesium | 28 mg | 7 % |
| Phosphor | 230 mg | 33 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,27 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,79 mg | 7 % |
| Vitamin K | 19 µg | 25 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,74 mg | 67 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 10 % |
| Niacin | 14 mg | 88 % |
| Vitamin B6 | 0,61 mg | 44 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,51 µg | 20 % |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie262 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß25,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,12 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,7 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
94 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin14 mg · 88 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,74 mg · 67 %
- Eiweiß25,2 g · 50 %
- Vitamin B60,61 mg · 44 %
- Phosphor230 mg · 33 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.