Wurst und Fleischwaren
Knackwurst/Servela/Würstchen
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
260kcal pro 100 g
12 gEiweiß
23,5 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 260 kcal1.075 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 12 g | 24 % |
| Fett | 23,5 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 33 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Cholesterin | 42 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,04 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 60,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 195 mg | 10 % |
| Calcium | 28 mg | 4 % |
| Magnesium | 9 mg | 2 % |
| Phosphor | 144 mg | 21 % |
| Eisen | 0,45 mg | 3 % |
| Zink | 0,9 mg | 9 % |
| Kupfer | 0,03 mg | 3 % |
| Jod | 0,48 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 15 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,35 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,37 mg | 3 % |
| Vitamin K | 4,4 µg | 6 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 13 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 10 % |
| Folat | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamin C | 23 mg | 29 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie260 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,04 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,6 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
11 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C23 mg · 29 %
- Eiweiß12 g · 24 %
- Niacin3,4 mg · 21 %
- Phosphor144 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.