Wurst und Fleischwaren
Knoblauchwurst roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
348kcal pro 100 g
22,8 gEiweiß
28,5 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 348 kcal1.443 kJ | 17 % |
| Eiweiß | 22,8 g | 46 % |
| Fett | 28,5 g | 41 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,8 g | 54 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g | — |
| Cholesterin | 87 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,14 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 43 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 377 mg | 19 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 23 mg | 6 % |
| Phosphor | 188 mg | 27 % |
| Eisen | 1,2 mg | 8 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1,6 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 22 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,59 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0,89 mg | 7 % |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacin | 12 mg | 74 % |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2,2 µg | 88 % |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie348 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß22,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,14 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10,8 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
88 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122,2 µg · 88 %
- Niacin12 mg · 74 %
- Eiweiß22,8 g · 46 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,36 mg · 33 %
- Zink3 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.