Wurst und Fleischwaren
Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
348kcal pro 100 g
13,8 gEiweiß
32,5 gFett
0,12 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 348 kcal1.438 kJ | 17 % |
| Eiweiß | 13,8 g | 28 % |
| Fett | 32,5 g | 46 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,6 g | 63 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | — |
| Cholesterin | 69 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,12 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 50,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 160 mg | 8 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 170 mg | 24 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 1,9 mg | 19 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 8 µg | — |
| Vitamin D | 0,56 µg | 11 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 8,3 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 3,4 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,8 µg | 32 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie348 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,6 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
30 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,8 µg · 32 %
- Eiweiß13,8 g · 28 %
- Phosphor170 mg · 24 %
- Niacin3,4 mg · 22 %
- Zink1,9 mg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.