Wurst und Fleischwaren
Gefüllter Schweinebauch gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
355kcal pro 100 g
23 gEiweiß
27,9 gFett
2,8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal1.473 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 23 g | 46 % |
| Fett | 27,9 g | 40 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 50 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | — |
| Cholesterin | 92 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1 % |
| davon Zucker | 1 g | 1 % |
| Stärke | 1,6 g | — |
| Ballaststoffe | 0,4 g | — |
| Salz | 1,5 g | 25 % |
| Wasser | 43 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 289 mg | 14 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 20 mg | 5 % |
| Phosphor | 165 mg | 24 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % |
| Kupfer | 0,1 mg | 10 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 28 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamin E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 25 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacin | 6 mg | 38 % |
| Vitamin B6 | 0,31 mg | 22 % |
| Folat | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 0,4 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie355 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,4 g · Median 0,06 g
Zucker1 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10 g · Median 6 g
Salz1,5 g · Median 2 g
88 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß23 g · 46 %
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Niacin6 mg · 38 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,28 mg · 25 %
- Zink2,4 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Delikatess Leberwurst/Feine Leberwurst/Gutsleberwurst357 kcal
- Leberwurst Konserve357 kcal
- Salami Italienische Art, mit Lammfleisch353 kcal
- Aalrauchmettwurst358 kcal
- Kalbsleberwurst351 kcal
- Kalbsleberwurst Konserve351 kcal
- Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne)349 kcal
- Mettwurst349 kcal
- Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen)348 kcal
- Kalbfleischkäse gebraten ohne Fett (Ofen)362 kcal
- Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)348 kcal
- Knoblauchwurst roh348 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.